全国の皆様、今回も当店のブログをご覧頂き、有難うございます！

山口県下松市のホルモン焼肉家どんです。

前回は牛タンのことについてお話させて頂きました。

今回は牛タンの最高のお供、ブレンド調味料についてです。

タンのお供と言えば、レモン、ネギミジン、わさびなどが合いますが、「タン塩」や「塩タン」などネーミングにもなっている通り、塩が何よりも大切です。

タン塩と言っても、塩をかけているだけではありません。

当店ではいくつかの調味料を混ぜて「ブレンド調味料」を使っています。

用意するものは、

「精製塩」

粗塩などではなく、なるべく細かいサラサラしたものを選びます。

「粗挽きブラックペッパー」

そして、お好みで

「うま味調味料（味の素）」

です。

混ぜ合わせる分量は

塩 3

ブラックペッパー 1

うま味調味料 2

の割合で作ります。

このブレンド調味料は、にんにくのホイル焼きや、キノコソテー、クッパ、スープのアクセントなどにも使えて、家庭にあれば、さまざまな活躍をしてくれるので、是非お試し下さいませ。

そして、当店自慢の牛タンにもしっかり味がつき、最高のお供として活躍してくれます。

是非。ブレンド調味料、作ってみて下さい！

それではまた！